Холодильник — неотъемлемый атрибут любой кухни, но правильное его использование остается загадкой для многих. Неприятные запахи и быстрая порча продуктов часто свидетельствуют о том, что не все знания о правильном хранении продуктов применяются на практике. Мы предлагаем вам освежить в памяти и начать следовать семи основным правилам, которые помогут вашему холодильнику работать эффективнее и сохранить продукты свежими дольше.
Еще больше интересных рецептов в нашем Телеграм канале (нажимай для перехода)
- Поддержание свободного пространства: для оптимальной циркуляции холодного воздуха важно не перегружать холодильник. Это не только поможет поддерживать нужную температуру, но и предотвратит перекрестное загрязнение.
- Контроль температуры: поддерживайте температуру в холодильнике не выше +4,5°С, а в морозильной камере — не выше -17°C. Это критически важно для предотвращения размножения бактерий.
- Быстрое охлаждение: мясо, птицу, яйца и другие скоропортящиеся продукты следует охладить или заморозить сразу после покупки.
- Безопасное хранение: не оставляйте продукты при комнатной температуре более двух часов. Это особенно важно для сырого мяса, птицы, готовых блюд, а также нарезанных фруктов и овощей.
- Правильное размораживание: оттаивайте продукты в холодильнике, под струей холодной воды или в микроволновой печи в спецрежиме, а не при комнатной температуре.
- Хранение остатков пищи: используйте неглубокие контейнеры для хранения остатков пищи, чтобы они быстрее остывали. Помните, что остатки становятся небезопасными для употребления через три дня, а сырая птица и фарш — через один или два дня.
- Изоляция продуктов: храните сырое мясо и рыбу отдельно от других продуктов, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Соблюдение этих простых, но эффективных правил позволит вам значительно улучшить качество и безопасность хранения продуктов, а также избавит от необходимости часто мыть холодильник из-за неприятных запахов.
