Откройте для себя простой и эффективный способ создания великолепной меренги для пасхальных куличей вместе с известным украинским ресторатором Евгением Клопотенко. В этой статье мы поделимся эксклюзивным рецептом, который добавит изысканности и красоты вашему праздничному столу.
Пасхальный стол не может быть полным без традиционных куличей, украшенных нежнейшей меренгой. Евгений Клопотенко, знаменитый украинский ресторатор, делится своими секретами приготовления привлекательной и аппетитной белковой глазури, которую он называет «инстаграмной» за её визуальную привлекательность.
Ингредиенты:
- Белки – 2 шт.
- Сахар – 150 г.
- Половина свежего лимона
Метод приготовления:
- Подготовка ингредиентов: Соберите все необходимые ингредиенты для создания глазури. Используйте свежие белки, чтобы гарантировать лучший результат.
- Растворение сахара: В стеклянной или металлической емкости сочетайте белки, сахар и сок половины лимона. Поместите емкость на водяную баню. Важно равномерно размешивать смесь, чтобы сахар полностью растворился, а белки не прилипли к стенкам.
- Взбивание меренги: Как только сахар растворится, начинайте взбивать смесь миксером на средней скорости. Продолжайте процесс в течение примерно восьми минут, пока масса не станет густой и блестящей.
- Декорирование куличей: Аккуратно нанесите меренгу на охлаждённые пасхальные куличи, создавая красивые и ровные узоры.
Готовая меренга превратит любой пасхальный кулич в произведение искусства. Этот рецепт не только удивит ваших гостей своим вкусом, но и станет замечательным дополнением к праздничному декору вашего стола.
Попробуйте этот простой метод и убедитесь, что приготовление меренги может быть не только легким, но и веселым занятием, сопровождающимся великолепным результатом.
Ниже можно просмотреть видео-рецепт
