Идеальные куриные шашлыки: 7 лучших маринадов для неповторимого вкуса

С приходом весны начинается сезон шашлыков. Курица — популярный выбор, так как это мясо нежное и быстро готовится. Добавить разнообразие можно с помощью различных маринадов. Вот семь лучших рецептов, которые сделают ваши шашлыки восхитительными.

Классический маринад с луком

Этот универсальный маринад подойдет для любого мяса и требует минимум ингредиентов.

Ингредиенты на 1 кг курицы:

• Лук — 3 шт.
• Растительное масло — 4-5 ст. л.
• Лавровый лист — 4 шт.
• Перец-горошек — 7 шт.

Приготовление:

1. Очистите лук и нарежьте его кольцами.
2. В миску поместите нарезанное мясо, добавьте лук, растительное масло, лавровый лист и перец.
3. Перемешайте, накройте плёнкой и поставьте в холодильник минимум на час.

Маринад с медом и соевым соусом

Этот маринад придаст курице интересный сладко-солёный вкус благодаря меду и соевому соусу.

Ингредиенты для 8 куриных грудок:

• Мед — 1/3 стакана
• Соевый соус — 1/3 стакана
• Растительное масло — 1/4 стакана
• Черный перец — 1/4 ч. л.
• Лук — 5 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1. В большой миске перемешайте мед, соевый соус, растительное масло и черный перец.
2. Отложите четверть маринада для использования во время готовки.
3. Промойте и нарежьте филе, лук и болгарский перец на кусочки, очистите и раздавите чеснок.
4. Добавьте все ингредиенты в миску с маринадом, накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Маринад с пивом

Алкоголь в маринаде смягчает волокна мяса, придавая ему особенный вкус.

Ингредиенты на 1 кг курицы:

• Светлое пиво — 300 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук — 4 шт.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Черный и красный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте курицу на куски, лук кольцами, перемешайте с остальными ингредиентами и залейте пивом.
2. Накройте плёнкой и маринуйте в холодильнике 6 часов.

Маринад с имбирем и соевым соусом

Этот маринад добавит курице азиатские нотки благодаря имбирю и соевому соусу.

Ингредиенты для 500 г курицы:

• Соевый соус — 4 ст. л.
• Свежий имбирь — 2×3 см кусочек
• Красный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте курицу, добавьте красный перец.
2. Очистите и измельчите имбирь.
3. Влейте соевый соус, перемешайте и маринуйте в холодильнике 3-4 часа.

Маринад по-корейски

Более насыщенный вкус благодаря дополнительным ингредиентам.

Ингредиенты для 1-2 кг курицы:

• Сахар — 1 стакан
• Соевый соус — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Молотый имбирь — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Перец чили — 4 ч. л.

Приготовление:

1. Смешайте сахар, соевый соус, воду и имбирь в кастрюле, доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь и варите 5 минут.
3. Остудите, добавьте лимонный сок и чили.
4. Полейте курицу маринадом, накройте и маринуйте в холодильнике минимум 4 часа.

Маринад с греческим йогуртом

Йогурт делает курицу нежной и неострой.

Ингредиенты для 2 кг курицы:

• Греческий йогурт — 1/2 стакана
• Лимонный сок — из половины лимона
• Чеснок — 4 зубчика
• Лимонная цедра — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Паприка — 1 ст. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Черный перец — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в миске.
2. Добавьте кусочки курицы, перемешайте и накройте.
3. Маринуйте в холодильнике не менее 3 часов.

Маринад с горчицей и лимонным соком

Горчица добавит курице остроту.

Ингредиенты для 500 г курицы:

• Лимонный сок — 1/2 стакана
• Растительное масло — 1/4 стакана
• Чеснок — 2 зубчика
• Горчица — 1 ст. л.
• Орегано — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Очистите и раздавите чеснок.
2. Смешайте все ингредиенты в миске.
3. Залейте маринадом курицу, накройте и оставьте в холодильнике примерно на 1 час.

Выбирайте один из этих маринадов и наслаждайтесь сочными и ароматными куриными шашлыками!