Приготовление домашних пряников — это не только возможность порадовать близких вкусным угощением, но и отличный способ создать в доме атмосферу уюта и тепла. Представляем вам рецепт нежных пряников на сметане, которые сохраняют мягкость на долгое время и украшаются изысканной лимонной глазурью.
Еще больше интересных рецептов в нашем Телеграм канале (нажимай для перехода)
Содержание
Ингредиенты для пряников:
- Мука – 420 г
- Сметана – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Яичный желток – 1 шт.
- Сахар – 60 г
- Соль – 0.5 ч.л.
- Сливочное масло – 50 г, размягченное
- Жидкий мед – 2 ст.л.
- Разрыхлитель для теста – 2 ч.л.
- Корица молотая – 1 ч.л.
- Имбирь молотый – 0.5 ч.л.
- Мускатный орех – 0.3 ч.л.
- Лимонная цедра – 1 ч.л.
Для глазури:
- Яичный белок – 1 шт.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Сахарная пудра – 150 г
Инструкции
Приготовление теста:
- Смешайте специи и разрыхлитель с небольшим количеством муки (около 100 г).
- Отдельно просейте оставшуюся муку.
- Взбейте яйцо с желтком, солью, сахаром, сметаной и медом до однородности.
- Добавьте сливочное масло и лимонную цедру, перемешайте.
- Постепенно вмешивайте мучную смесь с пряностями, затем просеянную муку, замешивая мягкое тесто.
- Оберните тесто пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.
Формирование и выпечка пряников:
- Раскатайте охлажденное тесто, вырежьте пряники.
- Разложите на противне, застеленном пергаментом.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
- Остудите на решетке.
Приготовление глазури:
- Взбейте белок с сахарной пудрой на медленной скорости, постепенно добавляя лимонный сок.
- Нанесите глазурь на пряники и дайте застыть.
Эти пряники станут прекрасным дополнением к чаю или кофе, а аромат специй наполнит ваш дом уютом и теплом.
