На первый взгляд, печень кажется скучным ингредиентом, однако она может стать звездой на вашем столе, если знать пару кулинарных трюков. Привычное блюдо из печени часто готовят с луком и сметаной, иногда добавляют яблоки или готовят в горчично-сметанном соусе. Но сегодня мы предлагаем вам превратить обыденное блюдо в кулинарный шедевр, добавив в рецепт апельсиновый сок. Это не только придает печени необычайную сочность и нежность, но и вносит изысканную цитрусовую нотку, которая удивит даже самого искушенного гурмана.
Еще больше интересных рецептов в нашем Телеграм канале (нажимай для перехода)
Ингредиенты:
- 500 г куриной печени;
- 1 большая луковица;
- Несколько перьев зеленого лука;
- Сок 1 апельсина;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- Соль, смесь молотых перцев;
- Мускатный орех, карри;
- Орегано;
- Мука для панировки;
- Подсолнечное масло для жарки.
Приготовление:
- Подготовьте печень: очистите от пленок и замочите в холодной воде на 1-2 часа, затем промойте.
- Маринование: отправьте печень в смесь специй, соли и орегано, оставьте мариноваться на 20-30 минут.
- Панировка: обваляйте печень в муке и обжарьте до золотистой корочки на предварительно разогретой сковороде с подсолнечным маслом.
- Добавление овощей: чистите и нарезайте лук полукольцами, пассеруйте на том же масле, добавьте соль и сахар для карамелизации, затем добавьте к печени.
- Вливайте апельсиновый сок смешанный со соевым соусом и добавьте измельченный зеленый лук к печени.
- Тушите на слабом огне до испарения лишней жидкости, что займет около 5-7 минут.
Этот рецепт превратит обычную печень в настоящий кулинарный шедевр, благодаря сочетанию нежного мяса и ароматного цитрусового акцента. Наслаждайтесь каждым кусочком этого необычного, но очень вкусного блюда!
