Коул Слоу – это американский капустный салат. Вариаций приготовления блюда существует немало. Некоторые используют лимонный сок, кто-то яблоки, другие сельдерей. Но самая главная особенность салата заключается не в ингредиентах, а в его заправке. Благодаря заправке вкус получается необычным, будто одновременно едите и сладкое, и соленое.
И так приступаем к приготовлению рецепта. И пусть простота ингредиентов вас не смущает.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная (половина маленького вилка)
- Морковь (2 шт.)
- Зелёный лук (небольшой пучок)
- Соль (по вкусу)
Для заправки:
- Майонез (4 ст. л.)
- Сметана (15% жирности, 2 ст. л.)
- Горчица (средне-острая, 1-2 ч. л. без верха)
- Яблочный уксус (2 ч. л.)
- Сахар (1 ч. л.)
- Чёрный молотый перец (1 ч. л.)
Пошаговое приготовление «Коул Слоу»:
Очистите морковь. Снимите верхние грубые листья капусты. Промойте зеленый лук. Будет чудесно, если вы будете использовать молодую капусту и сочную морковь.
Переходим к нарезке продуктов. Возьмите капусту и нашинкуйте её ломтиками, морковь потрите на крупной терке, а зеленый лук мелко-мелко нарежьте. Капуста должна дать сок. Для этого надо её немного посолить и помять руками.
Далее смешиваем все ингредиенты. Добавляем к капусте тертую морковь и мелко нарезанный лук. Тщательно все перемешиваем. Лучше руками.
Смешиваем все ингредиенты для заправки в одной чаше – сметана, майонез, горчица, уксус, сахар и перец. Пробуем на вкус. Возможно, не хватает в большей степени какого-нибудь продукта. Мне иногда хочется положить больше горчицы.
Заправляем салат. Добавляем соль. Выкладываем салат на тарелку и украшаем зеленью.
Приятного аппетита.
Вот и готов вкуснейший американский салат! Помимо неповторимого вкуса, достоинство блюда заключается также в его простоте приготовления. Информация для людей, которые стараются питаться правильно. Салат можно кушать даже на ужин. Ведь в нем почти не содержится углеводов.
Вы можете поэкспериментировать с ингредиентами, добавляя свой любимый продукт. Пробовала добавлять зеленое яблоко. Получается тоже вкусно!
И пусть салат выглядит достаточно просто, но, как говорится, внешность обманчива, а все гениальное – просто!
