Холодец — неотъемлемая часть любого праздничного стола. Откройте для себя простой и проверенный рецепт этого традиционного блюда, которое порадует ваших гостей своим неповторимым вкусом и идеальной текстурой.
Еще больше интересных рецептов в нашем Телеграм канале (нажимай для перехода)
Холодец — это блюдо, которое символизирует праздник и собирательство. Предлагаем вам рецепт, который сочетает в себе нежность куриного мяса и насыщенность свиной рульки, обеспечивая идеальный вкус и консистенцию.
Содержание
Ингредиенты:
- Свиная рулька – 1.2 кг
- Куриное мясо – 800 г
- Луковица – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – по вкусу
Для украшения:
- Отварная морковь
- Варёные яйца
- Петрушка
Подготовка и приготовление:
Подготовка мяса:
- Тщательно вымойте и почистите свиную рульку, разрежьте её на части. Вместе с куриным мясом поместите в кастрюлю, залейте водой и оставьте в холодильнике на ночь.
Процесс варки:
- Утром слейте воду, добавьте свежую воду и доведите до кипения. Удалите пену, уменьшите огонь и томите на минимальном огне 6-8 часов, избегая закипания. За полтора часа до готовности добавьте разрезанный лук.
Финальные шаги:
- После того как мясо легко отделяется от костей, выключите огонь и удалите жир. Мясо разложите по формам.
- Бульон процедите через марлю, добавьте лавровый лист, измельченный чеснок и соль. Залейте полученным бульоном мясо в формах и оставьте в холодном месте для застывания.
Как только холодец застынет, украсьте его морковью, яйцами, и зеленью петрушки. Это блюдо не только вкусно, но и красиво, идеально подходит для праздничного стола. Подавайте холодец как символ уюта и гостеприимства, наслаждаясь каждым кусочком этого традиционного лакомства.
