Творожный пирог с апельсиновым курдом и шоколадом

Пирог получается мягкий, нежный, влажный, с приятной кислинкой и цитрусовым ароматом. На следующий день он станет вкуснее. Готовится просто и быстро.

ИНГРЕДИЕНТЫ

для теста:

  • масло сливочное — 100 гр.
  • сахар — 150 гр.
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • творог — 200 гр.
  • соль — 2 гр.
  • ванильный сахар — 15 гр.
  • цедра апельсина — 1/2 апельсина (~1 ч.л. )
  • мука пшеничная — 180 гр.
  • разрыхлитель теста — 1 ч.л. (6 гр. )

для апельсинового курда:

  • яйцо куриное — 1 шт.
  • сахар — 50 гр.
  • крахмал — 7 гр.
  • куркума (для цвета) — 1 щепотка
  • сок апельсина — 50 мл.
  • цедра апельсина — 1/2 апельсина
  • масло сливочное — 50 гр.

для украшения:

  • шоколадная стружка (или тертый шоколад) — 30 гр.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для теста. Немного взбить сливочное масло комнатной температуры, добавить к нему сахар и взбивать еще пару минут. Затем добавить яйца комнатной температуры, по одному.

Взбить. Далее добавить творог, соль, ванильный сахар и цедру апельсина. Смешать.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем в отдельной емкости. Добавить в общую смесь. Перемешать.

Переложить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, диаметром 20 см.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, примерно 45 минут.

Для курда. Смешать яйцо, сахар, крахмал и куркуму. Добавить сок и цедру апельсина. В заключение добавить сливочное масло. Поставить на большой огонь, довести до кипения, непрерывно перемешивая, уменьшить огонь и варить до загустения, примерно 1 минуту.

Процедить получившийся крем через сито и оставить до полного остывания, периодически перемешивая.

Покрыть верх остывшего пирога апельсиновым курдом и украсить тертым шоколадом.

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Творожный пирог с апельсиновым курдом и шоколадом