Хрен — незаменимый компонент пасхального стола, известный своим острым вкусом и ароматом, который отлично сочетается с праздничными блюдами. В каждом уголке Украины его готовят по-своему, добавляя уникальные ингредиенты, делая каждый рецепт особенным.
Еще больше интересных рецептов в нашем Телеграм канале (нажимай для перехода)
Время приготовления: 2 часа
Порции: 6
Ингредиенты:
- Корень хрена — 200-300 г
- Свекла — 2 шт.
- Соль — 1,5 ч.л.
- Сахар — 1,5 ч.л.
- Уксус — 4 ч.л.
- Вода — 300 мл
Приготовление:
- Тщательно вымойте и очистите корень хрена. Свеклу отварите, затем тоже очистите.
- Хрен измельчите на мелкой терке или измельчите в блендере до состояния пюре. Свеклу натрите на грубой терке.
- Переместите измельченный хрен в стеклянную банку, в которой будете хранить соус.
- Натертую свеклу залейте теплой кипяченой водой, оставьте настояться на 10-15 минут при комнатной температуре.
- Воду с свеклы аккуратно слейте через марлю и добавьте в банку с хреном.
- Введите в банку соль, сахар и уксус, тщательно перемешайте.
- Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на ночь, чтобы хрен пропитался и приобрел необходимую остроту.
- Утром перед подачей переложите хрен в декоративную емкость и выставьте на стол.
Этот рецепт позволяет вам насладиться классическим вкусом острого хрена с нотками сладкой свеклы, идеально подходящим к блюдам из мяса или как самостоятельная закуска. Попробуйте разные варианты приготовления, добавляя свекольный сок или мякоть, чтобы найти именно ваш идеальный вкус.
