В Англии цветная капуста — фаворит среди овощей, о ней говорят: «Лучшие цветы — это цветы капусты». В кулинарии цветная капуста используется достаточно широко. Блюд из нее можно придумать великое множество. Предлагаем Вам рецепт запеканки из этого прекрасного, полезного овоща.
Ингредиенты:
- Головка цветной капусты 1 шт.
- Говяжий фарш 700 г
- Морковь 1 шт.
- Луковица 1 шт.
- Белый хлеб 200 г
- Молоко 250 мл
- Яйцо 1 шт.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Приготовление
1. Мякоть белого хлеба замочить в молоке, отжать, добавить в фарш.
2. Морковь и лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, посолить, поперчить и тоже добавить в фарш. Тщательно все перемешать, добавив яйцо.
3. Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия и варить в подсоленной воде 2 мин, затем отбросить на дуршлаг, дать стечь воде.
4. Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее фарш слоем 3-4 см, «утопить» в него соцветия капусты, сверху — оставшийся фарш, поверхность разровнять, смазать маслом.
5. Выпекать в духовке 35-40 мин при температуре 180 °С.
