ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ст. теплой воды
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 0,5 ч.л. сахара
- 1 ст. кукурузной муки
- 2,5 ст. пшеничной муки
- 1 ч.л. мелкой морской соли
- 1 яйцо
- 2 зубчика чеснока
- 6 ст.л. оливкового масла
- крупная морская соль
- щепоть сухого базилика
- щепоть сухого орегано
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В воду добавила дрожжи и сахар, дала постоять, чтобы разошлись.
Поскольку кукурузную муку в наших магазинах найти сложно, то смолола в кофемолке кукурузную крупу (мелите, как можно мельче, но это долго).
Соединила пшеничную и кукурузную муку, мелкую соль. Добавила яйцо. (Вообще-то по оригинальному рецепту хлебушек постный, т. е. без яйца, но я подстраховалась).
Туда же вылила поднявшиеся дрожжи. Замесила однородное тесто. Добавила половину масла.
Выбивала о стол минут 5-7. Оставила в тепле на 1 час.
В оставшееся масло добавила измельченный чеснок, орегано, базилик и крупную соль. Взбила вилкой.
Поднявшееся тесто вымесила и раскатала в пласт толщиной 1 см. Смазала чесночным маслом и разрезала на полосы шириной 6-7 см.
Свернула из первой полоски рулет, вокруг него обернула следующую и т. д. Оставила для рсстойки на 20 минут.
Выпекала при 200 град. в течение 30 минут.
