ИНГРЕДИЕНТЫ
ингредиенты для печенья:
- пшеничной муки — 350 гр.
- разрыхлителя теста — 10 гр.
- соли — 1/4 ч.л.
- куриного яйца — 3 шт.
- сахара — 200 гр.
- вино «марсала» — 20 мл.
- миндаля — 200 гр.
ингредиенты для крема:
- яичных желтка — 4 шт.
- сахара — 50 гр.
- вино «марсала» — 60 мл.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовление печенья:
Отдельно просеять муку, добавить соль и порошок пекарский.
В другой миске к яйцам добавить сахар и вино, взбить.
Сухие ингредиенты подмешать в яичную смесь, перемешать и добавить миндаль.
Замесить тесто руками, разделить на две одинаковые части и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.
Выпекать 30 мин. 180С.
Вытащить, порезать на кусочки и подсушить еще 5 мин. 180С.
Приготовления крема:
В глубокой миске смешать желтки, сахар и вино, перемешать и поставить нагреваться на паровую баню (на небольшой огонь), постоянно взбивая (лучше миксером), довести смесь до густой, кремообразной массы, которая должна хорошо держать форму.
Приятного аппетита!
