ИНГРЕДИЕНТЫ
- протёртые помидоры или измельченные помидоры в собственном соку -250 г.
- помидоры 4 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- оливки — одна горсть
- оливковое масло 1 ст.ложка
- перец чили — 1/2 шт.
- паприка — 1 ч.л.
- прованские травы- 1 ч.л.
- сухой орегано — 1 ч.л. — листья базилика — 1 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- перец чёрный молотый — 1/2 ч.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. На помидорах сделать небольшие надрезы и опустить в горячую воду на 2 минуты, достать из воды, снять кожицу с помидоров, помидоры нарезать кубиками.
2. Мелко нарезать лук, оливки, острый перец, чеснок и базилик.
Нагреть сковороду, налить оливковое масло и обжарить чеснок в течении 1 минуты, затем чеснок удалить из сковороды.
3. В масло на сковороду добавить перец чили и лук, жарить 1 минуту, затем добавить помидоры и продолжать жарить 2 минуты, затем добавить оливки и протертые помидоры, жарить еще 2 минуты. 4. Добавить в сковороду все сухие специи, хорошо перемешать и тушить на медленном огне 5 минут, добавить нарезанные листья базилика, выключить сковороду и все хорошо перемешать.
Соус готов. Подается к пасте, равиолям, аранчини и другим блюдам итальянской кухни.
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Приятного аппетита!
