Вам, как и многим другим, нравится жюльен? Вы полагаете, что получить вкусный жульен можно исключительно в дорогом ресторане? Chicago Tribune уверяет, что это неверно. Готовить жюльен в действительности весьма несложно. Ниже представлен весьма легкий рецепт этого блюда.
Речь пойдет о способе приготовления, который практикуют пожилые француженки, знающие толк в жюльене.
Что понадобится:
• Полкило филе курицы;
• 0,3 кило шампиньонов;
• 0,2 кило сметаны;
• 0,2 кило тертого сыра;
• Две луковицы;
• 50 граммов муки;
• 30 миллилитров масла растительного;
• 20 грамм масла сливочного.
Как готовить:
1. Шампиньоны требуется нарезать на некрупные кусочки.
2. Далее шампиньоны кладут на сковородку без масла и проваривают на жидкости, выходящей из самих грибов, пока она не испарится.
3. Следом к грибам добавляют куриное филе, порезанное на мелкие кусочки, кладут сливочное масло и доливают подсолнечного, также посыпают все перцем и солью и все жарят в течение 15 минут.
4. При этом сковородку желательно закрыть крышкой, таким образом все ингредиенты дополнительно протушатся.
5. По прошествии 15 минут нужно снять крышку и положить в готовящееся блюдо лук, после чего с ним все жарят дополнительные пять минут.
6. Далее берут емкость, где смешивают муку и сметану, чтобы добиться ровной консистенции без комков, далее эту смесь заливают в другую сковородку и нагревают, пока она не закипит.
7. Курятину с грибами закладывают в горшочки, в которые далее сверху наливают горячую сметану, а сверху все посыпают тертым сыром.
8. Далее горшочки нужно на 35 минут заложить в духовку, которую предварительно доводят до 180 градусов, при этом сыр должен расплавиться и стать вкусной сырной корочкой сверху.
