Овощная закуска из баклажанов с фасолью на зиму

Овощная закуска из баклажанов с фасолью на зиму

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • томаты 1,5 кг.
  • фасоль 800 гр.
  • баклажаны 2 кг.
  • морковь 800 гр.
  • соль 70 гр.
  • сахар 150 гр.
  • чеснок 200 гр.
  • уксус 9% 100 мл.
  • болгарский перец 0,5 кг.
  • острый перец чили 1 шт.
  • растительное масло 500 мл.
  • черный душистый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшей закуски из баклажанов с фасолью.

Нарезаем на крупные дольки 1,5 кг. помидоров, предварительно вырезав плодоножки, чтобы перекрутить их в мясорубке.

Перекручиваем помидоры вместе с чесноком, которого нужно 200 грамм.

Выкладываем перекрученные помидоры в объемную кастрюлю, выливаем в нее 500 мл. растительного масла, добавляем 150 гр. сахара, 70 гр. соли, душистый с черным перцем горошком по вкусу, 800 гр. натертой моркови и хорошо перемешиваем.

Ставим кастрюлю на плиту и на среднем огне доводим до кипения, не забывая перемешивать, прикрыв кастрюлю крышкой.

Нарезаем 0,5 кг. болгарского перца соломкой, после чего нарезаем полукольцами 2 кг. баклажан. Нарезаем довольно мелко 1 шт. острого перца Чили.

В закипевшую с помидорами кастрюлю высыпаем нарезанный острый перец Чили, размещаем баклажаны с болгарским перцем и перемешав доводим до кипения закрыв крышкой.

Выкладываем частями отварную фасоль в закипевшую с овощами кастрюлю и тщательно перемешав варим ровно 20 минут закрыв кастрюлю крышкой и не забывая перемешивать.

По прошествии 20 минут добавляем в кастрюлю с овощами 100 мл. 9% уксуса и тщательно перемешав все овощи доводим блюдо до полной готовности закрыв кастрюлю крышкой.

Раскладываем приготовленную закуску в горячем виде по стерилизованным банкам, сразу закрываем стерильными крышками, затем перевернув прикрываем одеялом и оставляем на несколько часов остывать.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного аппетита, дорогие друзья!

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

Овощная закуска из баклажанов с фасолью на зиму

источник

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Овощная закуска из баклажанов с фасолью на зиму
Бисквитный рулет с яблочной начинкой