Сочный праздничный салат с языком — один из очень удачных вариантов знаменитого салата «Оливье». Вкус такого салата из языка Вас по-настоящему удивит! Этот деликатесный салат с говяжьим языком украсит любой праздничный стол.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- говяжий язык – 0,5 кг. или чуть больше
- картофель – 3 шт.
- морковь — 2 шт.
- яйца — 4 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- соленые или маринованные огурцы — 5-7 шт. (или больше, )
- майонез – желательно домашний лучше приготовьте его самостоятельно)
- соль
- специи (по 1 чайной ложечке):
- душистый перец,
- черный перец горошком,
- сушеный молотый лук,
- паприка,
- чабрец.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Перед приготовлением я вымачиваю говяжий язык в чистой воде.
Можно сварить его со специями в кастрюле (за час или более).
Но, чтобы сэкономит время, мы всегда готовим язык в скороварке.
2. Опускаем язык в воду, добавляем специи, по 1 чайной ложечке: душистый перец, обычный черный перец горошком, чеснок, пропущенный через пресс, сушеный молотый лук, паприку и чабрец.
Помимо этого я добавляю 1 столовую ложку соли.
3. Перемешиваем все специи.
Закрываем крышку и клапан скороварки.
На приготовление языка уйдет 25 минут.
4. Затем готовый горячий язык нужно поместить в холодную воду.
Так будет намного легче его очистить от верхнего грубого слоя.
5. После того, как язык полностью очищен, перекладываем его на разделочную доску.
Отрезаем лишнее мясо по краям и заднюю часть языка и остужаем язык до комнатной температуры.
6. Язык, морковь, картофель, маринованные огурчики и яйца нужно нарезать кубиками.
7. Смешиваем все нарезанные ингредиенты в большой миске.
8. Заправляем салат домашним майонезом.
Салат с языком готовится очень просто из доступных продуктов.
Можно варьировать состав ингредиентов по желанию. Гурманам очень понравится! Просто, быстро и безумно аппетитно! 
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
